薑母鴨為本土道地的冬令進補美食,主要材料為紅面番鴨公、老薑、麻油及上等中藥材。是中醫膳食的四氣五味,遵循古法沿用老祖先所烹調 的方式使用陶鍋和炭火,讓鴨肉更有口感,湯頭保留原汁原味,正所謂「火有火味」、「鼎有鼎味 ...
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